Главной целью существования и развития любой коммерческой компании является рост прибыли и сокращение операционных затрат. Для бизнеса, занимающегося продажей товара через розничные торговые сети, увеличение прибыли и товарооборота напрямую связано со стабильностью обеспечения целевой аудитории продукцией компании, количество которой в свободной продаже в супермаркетах или собственных магазинах должно соответствовать спросу конечного потребителя.
Увеличение процента сетевых магазинов на рынке ритейла среди общего количества торговых точек для розничного покупателя стимулирует поставщиков и производителей продукции к решению задач по анализу потребительского спроса, расширению ассортиментной матрицы, поддержанию востребованных для покупателей и маржинальных для производителей товаров в необходимом количестве в торговом зале супермаркетов.
Множество этапов системы организации снабжения торговых точек и сбои на каждом из них зачастую приводят к росту рисков недостаточного объема, несвоевременности поставок в сеть или выкладки товара на полки торгового оборудования. Ключевыми причинами простоя полок в магазинах являются задержка в обнаружении или оповещении о снижении запаса товара до минимального уровня, несовершенство системы поставок, проблемы в логистике, отсутствие анализа и прогнозирования роста покупательского спроса.
Согласно опроса при отсутствии на полке необходимого товара действия покупателей будут следующими:
- приобретут аналогичный товар другого производителя (большинство из опрошенных);
- продолжат поиск первоначально необходимого товара в другом магазине;
- перенесут покупку до момента поступления нужной продукции;
- приобретут аналогичную продукцию того же бренда;
- передумают покупать товар и не купят вовсе.
Вне зависимости от выбора указанных выше вариантов как для торговой сети, так и для производителя (поставщика) товара его отсутствие для конечного покупателя в момент совершения покупки влечет за собой неполучение прибыли, снижение товарооборота, уход потенциального клиента к конкурентам или предпочтение продукции другого бренда.
Для маркетинговых кампаний по стимуляции потребительского спроса, привлечению и удержанию покупателей вопрос постоянного наличия товаров на полках в торговом зале является одним из важнейших для развития сбыта продукции. Его решение может быть организовано посредством различных технологий контроля и систем Out-оf-Stock и Out-of-Shelf, преимущества и недостатки которых позволяют выбрать оптимальный вариант под каждую группу товаров.
Рассмотрим наиболее популярные способы мониторинга остатков товара на полках торговых сетей.
Физический аудит
Наиболее распространенный способ проверки наличия товара, суть которого заключается в объезде мерчендайзером всех закрепленных за ним торговых точек и проверке наличия различных групп товаров на полках.
К его преимуществам относятся:
- простота внедрения;
- очевидность полученных данных.
Недостатки физического аудита:
- временные затраты на сбор информации, которые приводят к продолжительному периоду простоя полки без продукции;
- издержки на топливо и транспортные расходы;
- влияние человеческого фактора, погодных условий и т.п.;
- необходимость контроля мерчендайзеров;
- задержка во времени от момента выявления пустой полки до момента поставки товара;
- в связи с локдауном возникает ряд ограничений на перемещение сотрудников и сокращение частоты объезда мерчендайзерами торговых точек.
Использование методик физического аудита наиболее распространено при поставках продуктов питания, бытовой химии, косметики.
Распознавание и идентификация товаров
При внедрении данного метода источником получения информации о размещении и количестве товара служат выездные сотрудники, которые фотографируют товар в супермаркете и используют для обработки фото различные приложения, или фото/видео оборудование, находящееся в торговом зале.
В качестве оборудования обычно используются:
- фиксированная камера, устанавливаемая напротив торговых полок с нужным товаром;
- дом-камера с возможностью измерения фокусировки, направления обзора, с большей площадью покрытия и лучшим качеством распознавания деталей;
- камера-робот с возможностью перемещения между торговым оборудованием.
Снимки товара, частота получения которых задается в зависимости от оборачиваемости продукции, передаются на сервер для обработки и анализа данных по наличию и размещению товара на полках.
Преимущества метода:
- возможность получения данных о расположении продукции для контроля выполнения планограмм, более тщательный анализ выкладки товара для принятия решений об оптимизации;
- точность метода и возможность распознавания по нескольким параметрам (размеры, форма, цвет упаковки, логотип и др);
- кроме снимков товара данный метод позволяет получать фото покупателей для идентификации групп целевой аудитории, анализа посещаемости и потребительского поведения, что применяется в маркетинговых исследованиях и рекламных акциях;
- контроль ценовой политики, корректность размещения ценников в супермаркетах и других факторов, влияющих на продажи товара.
Недостатки:
- в случае получения снимков от выездных сотрудников- влияние человеческого фактора, необходимость отслеживания графика объезда торговых точек, компенсация транспортных расходов и др.;
- распознавание по фото не обеспечивает контроль условий хранения, что важно для поддержания свежести продуктов питания;
- погрешности распознавания товаров из-за различных факторов (плохое освещение, неоновая подсветка, размещение товара под углом или на нижних полках, блики от стеклянных поверхностей торгового оборудования, нестандартные стеллажи и т.п)
- Метод распознавания продукции по фото наиболее распространен для всех групп продуктов питания, сигарет, фасованных полуфабрикатов, алкоголя, бытовой химии, моющих средств и т.п.
RFID-технология
Радиочастотная идентификация относится к бесконтактной технологии, при которой информация о наличии товара передается посредством радиоволн. В качестве носителей информации используются RFID-метки, для активизации которых применяется считывающее устройство с антенной.
При использовании данной технологии в ритейле к каждой единице подлежащего учету товара прикрепляется пассивная RFID метка.
Преимущества данной технологии для ритейла:
- позволяет организовать автоматический сбор данных и анализ товарных запасов в крупных магазинах;
- бесконтактная технология, не требуется контакт со считывателем (стандартная дальность действия около 10-15 м, максимальная до 100 м);
- на работу устройств и передачу данных не влияет температура, влажность, загрязненность окружающей среды, расположение между меткой и антенной неметаллических преград;
- высокая скорость обработки информации;
- обеспечивает защиту от краж товара.
Недостатки:
- высокая стоимость внедрения RFID системы (оборудования, монтажных работ, подключения, настройки и отладки);
- невозвратность меток на проданной продукции, необходимость закупки меток под каждую новую партию товара;
- необходимость прикрепления метки к каждой единице товара является трудозатратным;
- подверженность помехам при воздействии электромагнитных полей, причиной которых могут стать мониторы компьютеров;
- отсутствие возможности контроля условий хранения продуктов питания.
С учетом особенностей RFID технологии в торговых точках она применяется в основном для магазинов одежды, электроники, элитного алкоголя и другого дорогостоящего товара.
Весовые полки
Принцип контроля наличия товара в данном случае заключается в комплектации торгового оборудования полками со встроенными датчиками веса. При уменьшении количества размещенной на такой полке продукции ниже заданного уровня происходит оповещение о снижении остатка стока (оповещение в ПО, рассылка уведомлений мерчендайзерам).
Преимущества:
- возможность дополнительной комплектации весовых полок датчиками температуры для контроля условий хранения продуктов питания и полуфабрикатов, что уменьшает поступление покупателю испорченного товара;
- опционально подключение дополнительных датчиков или устройств под техзадание заказчика (датчики влажности, фото или видеокамеры для контроля расположения продукции, аккумуляторы для автономной работы и др);
- изготовление весовых полок в различных форм-факторах: габариты, наклон поверхности, борта, фиксаторы под определенную продукцию и т.п.;
- быстрый монтаж в торговой точке;
- неприхотливость в эксплуатации, отсутствие влияния на работу системы температуры или освещения; -функциональность программного обеспечения, базовые и дополнительные варианты отчетов по результатам мониторинга, возможность экспорта данных для учета, маркетинга и принятия управленческих решений.
Недостатки:
- не предотвращает кражу товара или пересорт продукции;
- не подходит для очень легких товаров (датчик веса может не фиксировать небольшие нагрузки)
Весовые полки хорошо зарекомендовали себя для анализа остатков продуктов питания (полуфабрикаты, мясная продукция, алкоголь).
Исходя из всех описанных выше технологий контроля товарных запасов на полках в розничных магазинах можно сделать вывод, что наиболее приемлемым вариантом для поставщиков и производителей продуктов питания, обеспечивающим оптимальное соотношение уровня автоматизации, стоимости оборудования, скорости монтажа, затрат на последующее обслуживание и расходные материалы является оснащение торгового оборудования весовыми полками.
Предлагаемая нами система LibraDataShelf включает в себя весовые платформы, изготовленные по размерам заказчика под конкретный тип товара, систему сбора и передачи информации и программное обеспечение для обработки полученных данных, формировании на их основе необходимых отчетов и отправки уведомлений торговым представителям в Telegram.
За дополнительной информацией о стоимости внедрения системы LibraDataShelf обращайтесь по телефону +38(050)558 07 20 или пишите на почту info@libradatashelf.com.
